SOBADO DE ANCHOAS DE SANTOÑA. Oficios Perdidos en el Mundo Rural. Vídeo en 180°

Serie documental de oficios perdidos y tradiciones en el mundo rural. Vídeo inmersivo para visualizar en gafas VR (realidad virtual).
El sobado artesanal de anchoas en Santoña es una de las fases más delicadas y tradicionales en la elaboración de la anchoa del Cantábrico en salazón. Este proceso se realiza casi siempre a mano, mayoritariamente por mujeres sobadoras con gran destreza, y es lo que da a la anchoa de Santoña su textura, limpieza y prestigio.